«

»

Окт 27

Колумбийская кухня: Свиные рёбрышки с овощами / La cocina Colombiana: Lomos de cerdo con verduras

 Las recetas de mi amiga Lucita

тукан

 Рецепты моей подруги Луситы

Лусита

Tengo una amiga de Bogotá. Se llama Luza Uribe. Nos conocimos hace años en Internet y ahora no puedo imaginar mi vida sin esa talentosa y generosa persona, con la cual  puedo hablar de  gran variedad de temas: pro ejemplo, sobre la cocina nacional Colombiana, en especial de la cocina Bogotana ó de los rolos o cachacos! У меня есть подруга из Боготы. Её зовут Луса Урибе. Мы познакомились несколько лет назад в Интернете, и сейчас я не могу представит свою жизнь без этого талантливого и щедрого человека, с которым могу говорить на самые разнообразные темы. Например, о национальной колумбийской кухне или о жителях столичного города.
Hola, amiga, quiero enseñarte a cocinar los platos Сolombianos. Después puedes  mostrar estas recetas, a todas las amigas. Привет, подруга, хочу научить тебя готовить колумбийские блюда. Потом можешь показать эти рецепты своим подругам.
Me dá mucho gusto esta idea, además de esto, puedo  publicarlas, en mi página web. Algunas de mis amigas, aprenden el Español, y el tema va a ser muy útil y provechoso, no sólo para el estómago, sino para el dominio del idioma extranjero. ¿Si tienes una receta especial de tu familia? Мне очень нравится идея, больше того, я могу опубликовать рецепты на моей веб страничке. Некоторые мои подруги изучают испанский, поэтому тема будет полезной не только для желудка, но и для владения иностранным языком. У тебя есть какой-нибудь особенный семейный рецепт?
Quiero compartir  contigo  nuestra receta familiar de los LOMOS DE CERDO CON VERDURAS.Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos aproximadamente.Receta para 10-12 porciones, 516 calorías por porción. Хочу поделиться с тобой нашим семейным рецептом СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ С ОВОЩАМИ.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: приблизительно 1 час 40 минут.Рецепт на 10–12 порций. Калорийность – 516 на порцию.
Este lomo de cerdo, se prepara generalmente, para las fiestas de Navidad y Año Nuevo.  También para celebraciones del día del padre, ó un cumpleaños del hijo, esposo,  hermano, ó cuando invitas a tus amigos para celebrar algo especial. Свиные рёбрышки обычно готовят в праздники Рождества и Нового года. А также, когда отмечают День отца, или день рождение сына, мужа, брата, или когда приглашают гостей отметить какое-нибудь особенное событие.
Toma un poquito de tiempo, dejarlo marinar en la cerveza,pero no tanto,y vale la pena, pues el sabor que adquiere, es delicioso y único! Приготовление занимает совсем мало времени, предварительно замаринуйте его в пиве, это не обязательно, но вкус, который приобретает мясо – замечательный и уникальный.
Lo puedes acompañar tambien con papas cocidas con perejil, todo tipo de ensaladas de vegetales, le puedes poner salsa de manzanas y/ ó de piña, con puré de papa, con repollo blanco ó morado, además del arroz con verduras, arroz con espinacas, arroz con coco y pasas,  inclusive, con ensalada de frutas! Todo, depende de tu imaginación y creatividad. Рёбрышки можно подавать с варёным картофелем и петрушкой, со всеми видами салатов из овощей, можно приправить соусом из яблок или ананаса, Гарниром может быть картофельное  пюре, с белокочанной или фиолетовой капустой, рис с овощами, рис со шпинатом, рис с кокосом и изюмом, и даже фруктовый салат! Всё зависит от твоего творческого воображения.
Yo lo preparo para  la celebración del Año Nuevo, es decir en la última noche de el Año Viejo, pues como  cerdo una vez al año, soy más vegetariana, aunque no totalmente, además tenemos el agüero de que comer cerdo en Año Nuevo, trae prosperidad y nunca falta la platica! Я готовлю это блюдо на Новый год, точнее в последнюю ночь Старого года, я вообще-то ем свинину раз в году, так как в основном я вегетарианка, хотя не полностью. Кроме того у нас есть примета, что есть свинину в Новый год – это к процветанию и вам всегда будет хватать денег!
Aclaro que dicha receta, no es de mi autoria total, me ha sido enseñada por mi abuela materna, tambien la hacía mi mamá y como me gusta la cocina, la sigo haciéndo; es legado de la cocina tradicional  familiar y me siento  felíz de compartirla con mis amigos, en la forma  original, que me fué enseñada. Признаюсь, что этот рецепт, придумала не я. Меня научила моя бабушка, это блюдо готовила моя мама, а так как оно мне нравится, я продолжаю его готовить. Я получила по наследству этот семейный рецепт и счастлива поделиться им с моими друзьями, в оригинальной форме, которой меня научили.
Otras personas, la  preparan sin dejarlo marinar en cerveza, el día anterior!Tambien les queda sabroso. Некоторые готовят рёбрышки без предварительного маринования в пиве. И у них тоже выходит очень вкусно.
Pero, el secretico de esta receta, está en marinarlo, de un día, para otro, como se explica en la receta, que ahora, todos vosotros podreís prepararla, degustarla y saborearla! Но, маленький секрет этого рецепта – именно маринование в течение суток. Вы все можете его приготовить, попробовать и насладиться вкусом!
 Con toda seguridad, quedaran satisfechos y les sabrá tan rico, que la volverán a repetir, en muchas ocaciones más!Además es una receta típica de mi  ciudad: Bogotá, la capital de mi país: Colombia. Абсолютно уверена, что вы будете удовлетворены, вам будет так вкусно, что вы захотите приготовить его ещё много раз.Добавлю, что это характерный рецепт города Богота, столицы моей страны – Колумбии.

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=C78hzSN-2U0[/youtube]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти теги HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>